乳糖醇是一种白色粉末或无色液体，无臭、味甜，极易溶于水。它是一种保健型甜味剂，甜度为蔗糖的30-40%，热量约为蔗糖的一半。乳糖醇可广泛应用于各种糖果，如巧克力、硬糖、软糖、口香糖以及冷冻甜食、焙烤食品等。同时，乳糖醇也可用于果汁(味)型饮料、冰淇淋、糕点、乳饮料等食品的生产中。
乳糖醇的用途广泛，不仅可以替代传统的糖类甜味剂，还具有一些独特的优势。首先，乳糖醇不会引起血糖飙升，适合糖尿病患者和追求低糖饮食的人群。其次，乳糖醇对牙齿没有腐蚀作用，有助于口腔健康。此外，乳糖醇还具有良好的耐热性和稳定性，适合用于高温加工和长期储存的食品。
乳糖醇的使用方法也非常简单。在糖果制作中，可以将乳糖醇与其他原料混合搅拌，然后进行热处理，最后制成各种口感丰富、甜度适中的糖果。在饮料制作中，只需将乳糖醇加入果汁或乳饮料中，搅拌均匀即可。在糕点和冰淇淋制作中，可以根据配方要求将乳糖醇与其他原料一同混合，然后进行烘焙或冷冻处理。
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乳糖醇是一种优质的甜味剂，具有广泛的应用前景。通过选择合适的乳糖醇厂家和正确的使用方法，您可以轻松享受健康甜味，同时满足不同人群的需求。让我们一起选择乳糖醇，为健康生活加一份甜蜜！