随着人们生活水平的提高，生鲜食材在人们的消费清单中所占比重越来越高。根据数据显示，2017年我国生鲜市场规模超过13亿吨，其中包括肉类、水产品、禽蛋、牛奶、蔬菜和水果等。而在“6.18”、“双11”等年货节中，生鲜食材的销售量更是呈现出快速增长的趋势。这一切得益于冷链运输物流业的快速发展。
冷链运输是指在整个运输过程中，通过保温材料、密封材料和密封技术等手段，全程保持食材的适宜温度。与一般的保温技术不同，冷链运输的保温技术要求保温材料既要轻薄，又要具有良好的隔热效应，密封材料也要具备较好的密封效果。同时，在车厢打开搬运装卸作业条件下，也应该尽量做到保温效果。这样才能确保食材在整个运输过程中的品质和新鲜度。
冷链运输的优势主要体现在以下几个方面。首先，冷链运输具有准确性和连续性强的特点，几乎不受气候影响。无论是酷暑还是严寒，冷链运输都能保持食材的适宜温度，确保食材的品质不受损。其次，冷链运输的运输速度较快，运输量也较大，能够满足大批量生鲜食材的需求。此外，冷链运输的成本较低，运输安全可靠，风险比海上运输小。然而，铁路冷链运输的初期投资较大，建设周期较长，机动性较差。
在进行长途冷链物流运输时，为了保证食材的品质，必须提前将车厢进行预冷。这样可以确保车厢内的温度和仓库内的温度一致，避免货物因温度变化而导致的品质问题。此外，不同的货物对于货箱温度的要求也不同，因此在具体运输过程中，需要根据货主的要求进行温度设定，并严格按照要求进行制冷作业，以确保货物的品质，避免不必要的损失。
冷链运输服务在四川成都苏州等地区得到了广泛应用。冷链运输服务的发展不仅为生鲜食材的运输提供了便利，也为消费者提供了更加安全可靠的食材选择。通过冷链运输服务，消费者可以放心购买生鲜食材，享受到更加健康、新鲜的食品。
冷链运输服务在国内生鲜农产品市场中发挥着重要作用。通过保持食材的适宜温度，冷链运输服务能够确保食材的品质和新鲜度，为消费者提供更加安全可靠的食材选择。在进行冷链运输时，需要提前进行车厢预冷，并根据货主的要求进行温度设定，以确保货物的品质。冷链运输服务的发展将进一步提升生鲜食材的品质和消费者的满意度。